[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
รักเรียน เพียรทำดี มีวินัย ใจกตัญญู
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
แด๊ก บิ๊กแอส เศร้า! เสียอา-หลาน เหตุ นศ.แพทย์ชนสยอง 5 ศพ เตือนสติคนขับเร็ว(23 ต.ค. 2561, 10:23) 'ชัชชุ​อร' รับสุด​ตื่นเต้น พบเพื่อนร่วมทีมใหม่ก่อนลุยลีกญี่ปุ่น(23 ต.ค. 2561, 10:20) หมาเห่าบอกเจ้าของ จงอางบุกโกดังเสี่ยไร่อ้อย คอหวยตีเป็นเลข!(23 ต.ค. 2561, 10:16) การบินไทย ชดเชยสิทธิประโยชน์ผู้โดยสารกว่า 300 คน บนเที่ยวบิน TG 971(23 ต.ค. 2561, 10:02) ชาวอียิปต์ทำฟาร์มเลี้ยงปลามากกว่า 3,500 ปี(23 ต.ค. 2561, 10:01) รวม 5 เซรั่มหน้าเด็ก ลดเลือนริ้วรอย สำหรับผู้หญิงอายุ 30+ (23 ต.ค. 2561, 10:00) อดีตพระเอกดัง คูณ คณิน ออกวงการเพราะคลิปหลุด ล่าสุดถูกจับเปิดคลินิกเถื่อน(23 ต.ค. 2561, 10:00) 'ปัทมา' ซูฮกฟอร์มบาส-ปอป้อ หวังขนไก่ไทยพาเหรดชิงเวิลด์ ไฟนอล(23 ต.ค. 2561, 09:50) ทรัมป์ เขย่าโลก ขู่ซ้ำสหรัฐฯจะสร้างคลังแสงนิวเคลียร์ กดดันจีน รัสเซีย (23 ต.ค. 2561, 09:43) นานา เปิดสถานะ แบงค์-โอซา โชว์หวานริมสระขโมยซีน เจนี่-มิกกี้ (23 ต.ค. 2561, 09:30) รถพ่วงเบรกไม่อยู่ พุ่งเสยสิบล้อ เด็ก10ขวบดับสลด บาดเจ็บ3(23 ต.ค. 2561, 09:12) โด้เยือนถิ่นเก่า!! จ่ามูส่ง 3 ประสานผิวสีพาผีแดงหลอนม้าลาย ศึกชปล.(23 ต.ค. 2561, 09:00) ทวงเงินโหด! รุมตบเตะลูกหนี้สาวริมหาด ไม่สนสายตาเด็กน้อยนั่งมอง (คลิป)(23 ต.ค. 2561, 08:56) “เจ้าท่า” ปิ๊งเชื่อมทะเลตะวันออก-อ่าวไทย (23 ต.ค. 2561, 08:51) “บี 7 พลัส” อาจล่มปากอ่าว!(23 ต.ค. 2561, 08:49) ซาอุฯเครียด! เผยคลิปลับ จนท.กงสุลเผาเอกสารทำลายหลักฐานฆ่าโหด คาชอกกี(23 ต.ค. 2561, 08:48) ก.ล.ต.ลงดาบผู้แนะนำการลงทุนนอกคอก(23 ต.ค. 2561, 08:47) กางแผนเพาะปลูกพืชฤดูแล้ง แนะปลูกข้าวโพดโกยรายได้(23 ต.ค. 2561, 08:46) เปิดคำถาม 2 ข้อที่ต้องการคำตอบ(23 ต.ค. 2561, 08:44) สวยตะลึง เคอิโงะ โตเป็นสาว! คว้ารอง Miss Queenฯ ม.นเรศวร(23 ต.ค. 2561, 08:42)


  

   เว็บบอร์ด >> ห้องนั่งเล่น >>
คาร์โบไฮเดรต  VIEW : 336    
โดย ดร. ศิรพงศ์ รักต์เธียรธรรม

UID : ไม่มีข้อมูล
โพสแล้ว : 51
ตอบแล้ว :
เพศ :
ระดับ : 5
Exp : 76%
เข้าระบบ :
ออฟไลน์ :
IP : 171.96.191.xxx

 
เมื่อ : พุธ ที่ 18 เดือน ตุลาคม พ.ศ.2560 เวลา 20:56:19    ปักหมุดและแบ่งปัน

คาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) เป็นสารชีวโมเลกุลที่ทำหน้าที่สะสมพลังงาน ที่พบในชีวิตประจำวันทั่วไปได้แก่ น้ำตาล แป้ง เซลลูโลส  และไกลโคเจน โดยที่ส่วนใหญ่พบแป้งและเซลลูโลสในพืช ส่วนไกลโคเจนพบในเซลล์เนื้อเยื่อ น้ำไขข้อและผนังเซลล์ของสัตว์
คาร์โบไฮเดรต1  คาร์โบไฮเดรต2
คาร์โบไฮเดรต คือสารประกอบพวกพอลิไฮดรอกซีแอลดีไฮด์(poly hydroxy aldehyde) หรือพอลิไฮดรอกซีคีโตน (polyhydroxyketone) มีสูตรเอมพิริคัลเป็น Cn(H2O)m เช่น  กลูโคส
m = n = 6 จึงมีสูตรโมเลกุลเป็น C6H12O6 คำว่าคาร์โบไฮเดรตยังครอบคลุมไปถึงอนุพันธ์ที่เกิดจากไฮโดรลิซิสและอนุพันธ์อื่นของสารทั้งสองจำพวกอีกด้วย คาร์โบไฮเดรตพบมากในพืชโดยเกิดผ่านกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง (photosynthesis)
 คาร์โบไฮเดรตเป็นสารชีวโมเลกุลซึ่งประกอบด้วยธาตุหลัก 3ชนิด  ธาตุคาร์บอน (C)  ไฮโดรเจน (H)  และออกซิเจน (O)  มีบทบาทเป็นสารที่เป็นแหล่งพลังงานสำคัญในการประกอบกิจกรรมต่าง ๆ ของชีวิต  และมีบทบาทในองค์ประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ในสิ่งมีชีวิต  ผนังเซลล์ในพืช  เปลือกและกระดองของสัตว์บางชนิด  เช่น หอยทาก  ปู  กุ้ง  เป็นต้น
 สารชีวโมเลกุลในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตจะมีลักษณะเป็นสารประกอบอินทรีย์  (Organic compound)  ซึ่งมีธาตุหลัก ๆ อยู่ 3ชนิด  คือธาตุคาร์บอน (C)  ไฮโดรเจน (H)  และออกซิเจน (O)  ในธรรมชาติเราสามารถพบสารจำพวกคาร์โบไฮเดรตได้หลายชนิด  ซึ่งแต่ละชนิดก็มีจำนวนธาตุที่เป็นองค์ประกอบแตกต่างกัน
 
 โดยปกติสารที่เป็นคาร์โบไฮเดรตจะมีอัตราส่วนจำนวนอะตอมของไฮโดรเจนต่อออกซิเจนเป็น 2 : 1  ดังนั้นสารคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่จึงมีสูตรโมเลกุลเป็น (CH2O)n  หรือ  Cn(H2O)m  เมื่อ n และ mเป็นเลขจำนวนเต็มลงตัว  ตัวอย่างเช่น  C5H10O5,  C6H12O6,  C12H22O6 , C18H32O16  เป็นต้น  อาจมีสารคาร์โบไฮเดรตบางชนิดเท่านั้นที่มีอัตราส่วนจำนวนธาตุหรือสูตรโมเลกุลไม่เป็นตามที่กล่าวมา  ตัวอย่างเช่น  น้ำตามแรมโนส (Rhamnose)  ซึ่งมีสูตรโมเลกุลเป็น C6H12O5  เป็นต้น
 
  คาร์โบไฮเดรตสามารถพบได้ทั่วไปตามส่วนต่าง ๆ ของพืช หรือผลิตภัณฑ์จากพืชซึ่งประกอบด้วยแป้งและน้ำตาล  เช่น  หัวเผือก หัวมัน  น้ำตาลทราบ  น้ำตาลปี๊บ  น้ำผึ้ง  ผัก  ผลไม้ที่มีรสหวาน  และข้าว  เป็นต้น
 
คาร์โบ
โดยคาร์โบไฮเดรตสามารถจำแนกตามจำนวนโมเลกุลของน้ำตาลที่เชื่อมโยงกันได้เป็น 3 กลุ่ม  คือ
 
1) มอนอแซ็กคาไรด์  (Monosaccharide)  หรือน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว  มีลักษณะเป็นโมเลกุลซึ่งประกอบด้วยธาตุคาร์บอน 3-8  อะตอม  สามารถละลายน้ำได้ดีและมีรสหวาน  เป็นน้ำตาลที่มีขนาดโมเลกุลเล็กที่สุดไม่สามารถถูกย่อยให้เล็กลงกว่านี้ได้  ร่างกายสามารถดูดซึมนำไปใช้ได้ทันที น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวสามารถแบ่งได้เป็นหลายชนิด  ซึ่งแต่ละชนิดอาจมี
สุตรโมเลกุลเหมือนกัน  แต่มีสูตรโครงสร้างที่แตกต่างกันได้  เช่น  ไรโบส  ไลโซส  ไซโลส  และอะราบิโนส  ซึ่งต่างก็มีสูตรโมเลกุลเป็นC5H10O5  เหมือนกัน  แต่มีสูตรโครงสร้างที่แตกต่างกัน
กาแลกโทส (galactose)  ฟรักโทส (fructose)  และกลูโคส (glucose)  เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่พบได้มากในกระแสเลือด  มีสูตรโมเลกุลเป็น C6H12O6  เป็นน้ำตาลกลุ่มที่มีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตมาก
                     >>น้ำตาลกาแลกโทส  เป็นน้ำตาลที่มีความหวานน้อย  ไม่พบในธรรมชาติ  แต่ได้จากการย่อยสลายน้ำตาลแลกโทสในน้ำนม เป็นสารองค์ประกอบของระบบสมองและเนื้อเยื่อประสาท
                     >>น้ำตาลฟรักโทส  เป็นน้ำตาลที่มีความหวานมากที่สุด พบมากในน้ำผึ้ง  ผัก  และผลไม้ที่มีรสหวานต่าง ๆ โดยมักพบอยู่ร่วมกับซูโครสและกลูโคส  เป็นน้ำตาลที่มีบทบาทที่สำคัญในกระบวนการเผาผลาญอาหารของสิ่งมีชีวิต
                     >>น้ำตาลกลูโคส  เป็นน้ำตาลที่พบมากที่สุดในธรรมชาติ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงโดยพืชสีเขียว จากนั้นจึงถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลรูปอื่น ๆ หรือคาร์โบไฮเดรตที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อเก็บสะสมไว้ในส่วนต่าง ๆ ของพืชต่อไป  พบได้ในผลไม้ที่มีรสหวาน  น้ำผึ้ง  และในกระแสเลือด  น้ำตาลกลูโคสมีบทบาทสำคัญ  คือ  ช่วยให้กล้ามเนื้อมีการยืดหดตัว  ควบคุมการเต้นของหัวใจ  ช่วยให้การทำงานของระบบต่าง ๆ มีประสิทธิภาพมากขึ้น  และยังเป็นแหล่งพลังงานของร่างกายด้วย  โดยร่างกายจะสามารถเผาผลาญกลูโคสได้โดยอาศัยกลูโคสและแก๊สออกซิเจนเป็นสารตั้งต้น ได้
คาร์โบไฮเดรต
HonestDocs
 [url]https://www.honestdocs.co/carbohydrates[/url]
 [url]www.honestdocs.co[/url]


I like this
I dislike this
likes, dislikes