[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
รักเรียน เพียรทำดี มีวินัย ใจกตัญญู
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
วอนช่วยด.ญ.ป 4 กำพร้าพ่อแม่ สุดกตัญูญู ดูแลยายอัมพาต(23 เม.ย. 2561, 14:26) สุดซึ้ง สุนัขฮีโร่ ตาใกล้บอด เฝ้าด.ญ.3ขวบหายออกจากบ้านทั้งคืน จนตามเจอ(23 เม.ย. 2561, 14:24) เซ็กซี่ขยี้ใจ! ประมวลภาพ 'สาวริงเกิร์ล' ศึกวัน แชมเปียนชิพ ที่ฟิลิปปินส์(23 เม.ย. 2561, 14:15) แม่มาที่ 1 เก้า คอยดูแลเอาใจใส่ตลอด (23 เม.ย. 2561, 14:14) ได้ผลแน่นอน! 4 เคล็ดลับทำความสะอาดบ้าน ป้องกันโรคภูมิแพ้(23 เม.ย. 2561, 14:09) เล็กโหด BMW M2 COMPETITION 2018(23 เม.ย. 2561, 14:00) 'ไมค์ เรือไวกิ้ง' ซดผู้ท้าชิงซามูไร 20 มิ.ย.นี้ ศึกกำปั้นสะท้านโลก(23 เม.ย. 2561, 14:00) มีคนตื่นเต้นกว่า! ชมคลิป ‘โปรโม’ เปิดใจหลังซิวแชมป์ LPGA แรก(23 เม.ย. 2561, 14:00) ครอบครัว น้องเป้-น้องปาย เด็กแฝด จัดพิธีมงคลสมรสตามความเชื่อโบราณ (23 เม.ย. 2561, 13:58) จับพิรุธ ‘เมจิก สกิน’ ขายดีร้อยล้านแต่ขาดทุนแถมหนี้เพิ่ม (23 เม.ย. 2561, 13:58) ตูมสนั่น! เด็กส่งแก๊ส เทสต์หลังเปลี่ยนถัง บ้านพัง บาดเจ็บ 3 (23 เม.ย. 2561, 13:54) ป.ป.ช.แย้มอาจตีกลับสำนวน ให้การเท็จคดีหวย 30 ล้าน (23 เม.ย. 2561, 13:50) 'บิ๊กตู่' ย้ำจุดยืน รบ.ช่วงเปลี่ยนผ่าน ทำตามกฎกติการะหว่างประเทศ(23 เม.ย. 2561, 13:41) อย.ปลอมไม่ปลอมดูอย่างไร 7 วิธีเช็กเลข อย.ก่อนหลงเชื่อรีวิว(23 เม.ย. 2561, 13:40) แอปเปิลจ่อเปิดตัว 'iPhone SE รุ่นใหม่' ตัดช่องหูฟัง ราคาทำอึ้ง?(23 เม.ย. 2561, 13:40) 'อภิสิทธิ์' เตือน คสช.ดูดนักการเมือง ขัดเจตนารมณ์ รธน.(23 เม.ย. 2561, 13:35) ประมวลภาพจัดเต็ม! โปรโมกระหึ่มโลก ซิวแชมป์ LPGA แรกในชีวิต(23 เม.ย. 2561, 13:30) ปันปัน เปิดใจ! ทำไมยอมรีวิวสินค้าไม่มีอย. จนโดนตร.เรียกสอบปากคำ(23 เม.ย. 2561, 13:30) ‘เอ็ม ชัยชนะ’ สะอื้นไห้-เจ็บปวด ทุกครั้งที่ทำร้ายแฟน ย้อนได้ จะไม่ทำ(23 เม.ย. 2561, 13:24) กระบี่ พบสุนัขติดเชื้อพิษสุนัขบ้า ประกาศกำหนดเขตโรคระบาดชั่วคราว(23 เม.ย. 2561, 13:16)


  

   เว็บบอร์ด >> ห้องนั่งเล่น >>
คาร์โบไฮเดรต  VIEW : 273    
โดย ดร. ศิรพงศ์ รักต์เธียรธรรม

UID : ไม่มีข้อมูล
โพสแล้ว : 51
ตอบแล้ว :
เพศ :
ระดับ : 5
Exp : 76%
เข้าระบบ :
ออฟไลน์ :
IP : 171.96.191.xxx

 
เมื่อ : พุธ ที่ 18 เดือน ตุลาคม พ.ศ.2560 เวลา 20:56:19    ปักหมุดและแบ่งปัน

คาร์โบไฮเดรต
คาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) เป็นสารชีวโมเลกุลที่ทำหน้าที่สะสมพลังงาน ที่พบในชีวิตประจำวันทั่วไปได้แก่ น้ำตาล แป้ง เซลลูโลส  และไกลโคเจน โดยที่ส่วนใหญ่พบแป้งและเซลลูโลสในพืช ส่วนไกลโคเจนพบในเซลล์เนื้อเยื่อ น้ำไขข้อและผนังเซลล์ของสัตว์
คาร์โบไฮเดรต1  คาร์โบไฮเดรต2
คาร์โบไฮเดรต คือสารประกอบพวกพอลิไฮดรอกซีแอลดีไฮด์(poly hydroxy aldehyde) หรือพอลิไฮดรอกซีคีโตน (polyhydroxyketone) มีสูตรเอมพิริคัลเป็น Cn(H2O)m เช่น  กลูโคส
m = n = 6 จึงมีสูตรโมเลกุลเป็น C6H12O6 คำว่าคาร์โบไฮเดรตยังครอบคลุมไปถึงอนุพันธ์ที่เกิดจากไฮโดรลิซิสและอนุพันธ์อื่นของสารทั้งสองจำพวกอีกด้วย คาร์โบไฮเดรตพบมากในพืชโดยเกิดผ่านกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสง (photosynthesis)
 คาร์โบไฮเดรตเป็นสารชีวโมเลกุลซึ่งประกอบด้วยธาตุหลัก 3ชนิด  ธาตุคาร์บอน (C)  ไฮโดรเจน (H)  และออกซิเจน (O)  มีบทบาทเป็นสารที่เป็นแหล่งพลังงานสำคัญในการประกอบกิจกรรมต่าง ๆ ของชีวิต  และมีบทบาทในองค์ประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ในสิ่งมีชีวิต  ผนังเซลล์ในพืช  เปลือกและกระดองของสัตว์บางชนิด  เช่น หอยทาก  ปู  กุ้ง  เป็นต้น
 สารชีวโมเลกุลในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตจะมีลักษณะเป็นสารประกอบอินทรีย์  (Organic compound)  ซึ่งมีธาตุหลัก ๆ อยู่ 3ชนิด  คือธาตุคาร์บอน (C)  ไฮโดรเจน (H)  และออกซิเจน (O)  ในธรรมชาติเราสามารถพบสารจำพวกคาร์โบไฮเดรตได้หลายชนิด  ซึ่งแต่ละชนิดก็มีจำนวนธาตุที่เป็นองค์ประกอบแตกต่างกัน
 
 โดยปกติสารที่เป็นคาร์โบไฮเดรตจะมีอัตราส่วนจำนวนอะตอมของไฮโดรเจนต่อออกซิเจนเป็น 2 : 1  ดังนั้นสารคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่จึงมีสูตรโมเลกุลเป็น (CH2O)n  หรือ  Cn(H2O)m  เมื่อ n และ mเป็นเลขจำนวนเต็มลงตัว  ตัวอย่างเช่น  C5H10O5,  C6H12O6,  C12H22O6 , C18H32O16  เป็นต้น  อาจมีสารคาร์โบไฮเดรตบางชนิดเท่านั้นที่มีอัตราส่วนจำนวนธาตุหรือสูตรโมเลกุลไม่เป็นตามที่กล่าวมา  ตัวอย่างเช่น  น้ำตามแรมโนส (Rhamnose)  ซึ่งมีสูตรโมเลกุลเป็น C6H12O5  เป็นต้น
 
  คาร์โบไฮเดรตสามารถพบได้ทั่วไปตามส่วนต่าง ๆ ของพืช หรือผลิตภัณฑ์จากพืชซึ่งประกอบด้วยแป้งและน้ำตาล  เช่น  หัวเผือก หัวมัน  น้ำตาลทราบ  น้ำตาลปี๊บ  น้ำผึ้ง  ผัก  ผลไม้ที่มีรสหวาน  และข้าว  เป็นต้น
 
คาร์โบ
โดยคาร์โบไฮเดรตสามารถจำแนกตามจำนวนโมเลกุลของน้ำตาลที่เชื่อมโยงกันได้เป็น 3 กลุ่ม  คือ
 
1) มอนอแซ็กคาไรด์  (Monosaccharide)  หรือน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว  มีลักษณะเป็นโมเลกุลซึ่งประกอบด้วยธาตุคาร์บอน 3-8  อะตอม  สามารถละลายน้ำได้ดีและมีรสหวาน  เป็นน้ำตาลที่มีขนาดโมเลกุลเล็กที่สุดไม่สามารถถูกย่อยให้เล็กลงกว่านี้ได้  ร่างกายสามารถดูดซึมนำไปใช้ได้ทันที น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวสามารถแบ่งได้เป็นหลายชนิด  ซึ่งแต่ละชนิดอาจมี
สุตรโมเลกุลเหมือนกัน  แต่มีสูตรโครงสร้างที่แตกต่างกันได้  เช่น  ไรโบส  ไลโซส  ไซโลส  และอะราบิโนส  ซึ่งต่างก็มีสูตรโมเลกุลเป็นC5H10O5  เหมือนกัน  แต่มีสูตรโครงสร้างที่แตกต่างกัน
กาแลกโทส (galactose)  ฟรักโทส (fructose)  และกลูโคส (glucose)  เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวที่พบได้มากในกระแสเลือด  มีสูตรโมเลกุลเป็น C6H12O6  เป็นน้ำตาลกลุ่มที่มีความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตมาก
                     >>น้ำตาลกาแลกโทส  เป็นน้ำตาลที่มีความหวานน้อย  ไม่พบในธรรมชาติ  แต่ได้จากการย่อยสลายน้ำตาลแลกโทสในน้ำนม เป็นสารองค์ประกอบของระบบสมองและเนื้อเยื่อประสาท
                     >>น้ำตาลฟรักโทส  เป็นน้ำตาลที่มีความหวานมากที่สุด พบมากในน้ำผึ้ง  ผัก  และผลไม้ที่มีรสหวานต่าง ๆ โดยมักพบอยู่ร่วมกับซูโครสและกลูโคส  เป็นน้ำตาลที่มีบทบาทที่สำคัญในกระบวนการเผาผลาญอาหารของสิ่งมีชีวิต
                     >>น้ำตาลกลูโคส  เป็นน้ำตาลที่พบมากที่สุดในธรรมชาติ เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงโดยพืชสีเขียว จากนั้นจึงถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลรูปอื่น ๆ หรือคาร์โบไฮเดรตที่มีขนาดใหญ่ขึ้นเพื่อเก็บสะสมไว้ในส่วนต่าง ๆ ของพืชต่อไป  พบได้ในผลไม้ที่มีรสหวาน  น้ำผึ้ง  และในกระแสเลือด  น้ำตาลกลูโคสมีบทบาทสำคัญ  คือ  ช่วยให้กล้ามเนื้อมีการยืดหดตัว  ควบคุมการเต้นของหัวใจ  ช่วยให้การทำงานของระบบต่าง ๆ มีประสิทธิภาพมากขึ้น  และยังเป็นแหล่งพลังงานของร่างกายด้วย  โดยร่างกายจะสามารถเผาผลาญกลูโคสได้โดยอาศัยกลูโคสและแก๊สออกซิเจนเป็นสารตั้งต้น ได้
คาร์โบไฮเดรต
HonestDocs
 [url]https://www.honestdocs.co/carbohydrates[/url]
 [url]www.honestdocs.co[/url]


I like this
I dislike this
likes, dislikes