[x] ปิดหน้าต่างนี้
Powered by ATOMYMAXSITE 2.5
รักเรียน เพียรทำดี มีวินัย ใจกตัญญู
ยินดีต้อนรับคุณ บุคคลทั่วไป  
English Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) French German Italian Japanese Korean Portuguese Russian Spanish Vietnamese Thai     
สวีเดนช็อก เครื่องบินขับไล่ ยาส 39 กริพเพน โหม่งโลก หลังชนนก(21 ส.ค. 2561, 19:01) ผลงานมันฟ้อง! บ่อนพนันอังกฤษยก ‘มูรินโญ’ เต็ง 1 ตกเก้าอี้(21 ส.ค. 2561, 19:00) ลีลากินขาด เจโล โอ้โหเริดเว่อร์ๆ(21 ส.ค. 2561, 18:54) บ้านพักพยาบาลแย่กว่านี้อีก! 'หมอฐิติ' วอนผู้บริหารดูแลสภาพแวดล้อม(21 ส.ค. 2561, 18:48) แทบทรุด! เก๋งคันงามถูกน้ำปูนกระเด็นใส่จนขาวโพลน ซ้ำคู่กรณียังหนีหาย(21 ส.ค. 2561, 18:37) 'ปัทมา' หวังขนไก่ไทยซิวเหรียญ อชก. เพิ่มจากประเภทเดี่ยว-คู่(21 ส.ค. 2561, 18:30) มติ ครม.เคาะให้งบรัฐสภา ทำระบบไอที 4,861 ล้าน(21 ส.ค. 2561, 18:30) สรุป 10 ข่าวเด่นรอบวัน 21 ส.ค. 61 เวลา 06.00 -18.00 น. (คลิป)(21 ส.ค. 2561, 18:26) ไม่อยากกลับประเทศ! หนุ่มไบรอัน ขวัญใจเกมเมอร์ โพสต์รักเมืองไทย(21 ส.ค. 2561, 18:23) แจ้งจับตัวประกอบหื่น เสนอเงินเลี้ยงดูนางแบบ มโนว่ามีอะไรกันแล้ว(21 ส.ค. 2561, 18:22) กฟน.จับมือ BCPG เดินหน้าพัฒนาธุรกิจผลิตไฟฟ้าจากพลังงานทดแทน(21 ส.ค. 2561, 18:01) 'โค้ชหนุ่ย' พูดถึงภาพรวมของทีมระหว่างพักลีกให้เอเชียนเกมส์(21 ส.ค. 2561, 18:00) เชื่อว่าจะหาย! คนแห่เก็บ 'ต้นอังกาบหนู' ช่วยรักษามะเร็ง(21 ส.ค. 2561, 17:55) ขุดรากถอนโคน ปิดล้อม 100 เป้าหมายพื้นที่ บช.ภ.1 ยึดปืนกว่า 300 กระบอก(21 ส.ค. 2561, 17:51) เสือ-กานต์-อีฟ เผยนาทีแท็กทีมร่วมมือกันพา เสก โลโซ เข้า รพ.(21 ส.ค. 2561, 17:49) อดีตแข้งหงส์แดง โผล่ IG 'คาริอุส' แซวส่อย้ายซบเบซิคตัส(21 ส.ค. 2561, 17:45) มาเลย์ระทึก! ถังกัมมันตรังสี หายลึกลับ หวั่นถูกนำไปทำ‘เดอร์ตี้ บอมบ์’(21 ส.ค. 2561, 17:44) ร้องไห้จนตาบวม มุก ทุกข์สุดๆ พ่อป่วยหนักมาก(21 ส.ค. 2561, 17:36) แถลงการณ์ ฉ.2 สมเด็จพระราชินีใน ร.9 พระอาการโดยรวมดี เสวยพระกระยาหารได้ดี (21 ส.ค. 2561, 17:35) ‘ตะกร้อหนุ่มไทย’ ฟาดอินเดียเข้าชิงทอง ทีมหญิงลิ่วตัดเชือก อชก.(21 ส.ค. 2561, 17:34)


  

   เว็บบอร์ด >> ห้องนั่งเล่น >>
ชนิดของไขมัน  VIEW : 317    
โดย ดร. ภัทร

UID : ไม่มีข้อมูล
โพสแล้ว : 93
ตอบแล้ว :
เพศ :
ระดับ : 7
Exp : 78%
เข้าระบบ :
ออฟไลน์ :
IP : 43.249.60.xxx

 
เมื่อ : ศุกร์์ ที่ 4 เดือน พฤษภาคม พ.ศ.2561 เวลา 16:00:31    ปักหมุดและแบ่งปัน

ชนิดของไขมัน
ก. แบ่งตามความต้องการของร่างกายมี 2 ประเภท คือ
1. กรดไขมันไม่จำเป็นต่อร่างกาย (nonessential fatty acid ) เป็นกรดไขมันที่นอกจากได้จากอาหารแล้วร่างกายยังสามารถสังเคราะห์ได้ด้วย เช่น กรดสเตียริก (stearic acid) กรดโอเลลิก (oleic acid) กรดปาลมิติก (palmitic acid)เป็นต้น
2. กรดไขมันจำเป็นต่อร่างกาย(essential fatty acid : EFA) เป็นกรดไขมันที่ร่างกายขาดไม่ได้ และร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้ จำเป็นต้องได้จากอาหารที่รับประทานเข้าไป มีอยู่ 3 ตัวคือ กรดไลโนเลอิกกรดไลโนเลนิก และกรดอะราชิโดนิก โดยที่กรดไลโนเลอิกเป็นกรดไขมันจำเป็นที่พบมากที่สุดในอาหาร ทั้งนี้กรดไขมันที่จำเป็นมีสมบัติช่วยลดระดับคอลเลสเตอรอล ช่วยป้องกันโรคผิวหนัง ได้แก่ การเป็นแผลตกสะเก็ดในทารก ช่วยการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ ช่วยให้บาดแผลหายเป็นปกติเร็วขึ้น ส่วนกรดอะราชิโดนิก นอกจากได้จากอาหารแล้วร่างกายยังสร้างได้จากกรดไลโนเลอิก
ข. แบ่งตามระดับความอิ่มตัว มี 2 ประเภท คือ
1.กรดไขมันไม่อิ่มตัว (unsaturated fatty acid) คือ กรดไขมันที่คาร์บอนในโมเลกุลมีไฮโดรเจนจับอยู่ไม่เต็มที่ คือ มีพันธะคู่ (double bond) อยู่ สามารถจะรับไฮโดรเจนเข้าไปในโมเลกุลได้อีก มีจุดหลอมเหลวต่ำ ละลายได้ง่าย ได้แก่ น้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดฝ้าย น้ำมันข้าวโพด จะมีกรดไขมัน พวกกรดโอเลลิก และกรดไลโนเลอิกอยู่มาก จึงมีความเหลวมาก บางทีเรียกไขมันจากพืชว่า น้ำมัน (oil)
2.กรดไขมันอิ่มตัว (saturated fatty acid) คือ กรดไขมันที่คาร์บอนในโมเลกุลมีไฮโดรเจนจับอยู่เต็มที่ คือ มีพันธะเดี่ยว (single bond) อยู่ ไม่สามารถรับไฮโดรเจนเข้าไปในโมเลกุลได้อีก มีจุดหลอมเหลวสูงกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่ ไขมันจากสัตว์ที่มีกรดไขมันพวกปาลมิติก กรดสเตียริก กรดอะราซิติก
ค. แบ่งตามแหล่งที่มาได้ 2 กลุ่มใหญ่ ๆ คือ
1.ไขมันจากสัตว์ ไขมันกลุ่มนี้ถ้าตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องจะมีลักษณะแข็ง เราสังเกตเห็นได้อย่างชัดเจนเช่น มันหมู ส่วนไขมันที่อยู่ในส่วนแทรกของเนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อวัว ส่วนใหญ่เป็นไขมันชนิดอิ่มตัว หรือบางคนเรียกว่าไขมันผู้ร้าย ดังนั้นเราจึงได้ไขมันเสมอในขณะที่รับประทานเนื้อสัตว์ต่างๆ เข้าไปในร่างกาย
2. ไขมันจากพืช ส่วนใหญ่มาจากเมล็ดเช่น ถั่วเหลือง เมล็ดนุ่น ถั่วลิสง และพืชน้ำมัน เช่น ปาล์ม มะพร้าว และมะกอก เป็นต้น ในพืชผัก ผลไม้ ส่วนใหญ่จะมีไขมันน้อย ยกเว้น อะโวคาโดและมะกอก
 
สำหรับปิโตรเลียมและผลิตภัณฑ์ เช่น น้ำมันเบนซิน น้ำมันพาราพิน ไม่ใช่ไขมันแท้จริง เพราะปิโตรเลียมเป็นสารพวกไฮโดรคาร์บอน ประกอบด้วยคาร์บอน และไฮโดรเจนเท่านั้น ไม่มีออกซิเจน ร่างกายย่อยไม่ได้ และใช้ประโยชน์ไม่ได้ น้ำมันที่กลั่นจากเมล็ดยางพาราก็เช่นกัน ไม่ควรนำมาใช้ ประกอบอาหาร
ชนิดของไขมัน
HonestDocs
 [url]https://www.honestdocs.co/fat-type-benefits-and-harm[/url]
 [url]http://www.honestdocs.co/sitemap[/url]



I like this
I dislike this
likes, dislikes